Feuilles de brick aux fromages du chèvre

::Toujours là:: Nombre de messages : 245 Date d'inscription : 19/06/2006

Ingrédients

- 1 douzaine de feuilles de brick
- 200g de fromage du chèvre frais (c’est très bon avec la marque Petit Billy, vous le trouvez en grande surface)
- 2 grandes cuillérée a soupe de persil et de coriandre bien hachées
- 2 cubes de fromage « kiri » ou autre marque.
- 2 oeufs battus
- Sel et poivre selon le goût
- De l'huile pour la friture:

Préparation :

Dans un récipient mettez le fromage de chèvre frais, les 2 cubes de fromage kiri, les 2 oeufs battus et les2 grandes cuillérée a soupe de persil et de coriandre bien hachés
Puis le sel et le poivre, bien mélangez soigneusement ces ingrédients.

Pliage de feuilles
Couper les feuilles en deux. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire;

Placer une cuillère à soupe du mélange à l'une des extrémités, puis replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à l'oeuf.

Au moment de servir, les frire en les plongeant dans l'huile très chaude, les retirer à l'écumoire lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter et placer sur papier absorbant.

LES BRICKS ! MES CHERES BRICKS !

Salamou